Camarones al Ajillo

INGREDIENTES

 

Para los camarones:

• 16 camarones grandes, pelados
• Sal a gusto
• Pimienta Negra Molida  a gusto
• Jugo de limón
• 2 huevos
• 2 cucharadas de Ajo Granulado 
• 1 cucharada de perejil picado
•  ½ taza de harina
•  Aceite para freír

Para la salsa:

• 1 taza de mayonesa
• ¼ taza de ketchup
• Sal a gusto
• Pimienta Negra Molida  a gusto
• 1 cucharada de jugo de limón
• Pizca de azúcar

PREPARACIÓN

 

1. En un recipiente colocar los camarones y sazonar con sal,  Pimienta Negra Molida  y gotas de jugo de limón.
2. En un bol colocar los huevos y agregar 1 cucharadita de agua, batir.
3. En otro recipiente colocar el Ajo Granulado, perejil picado y harina.
4. Pasar  los camarones por la mezcla de harina,  luego por la de huevo y nuevamente por la mezcla de harina. Refrigerar  5-10 minutos.
5. En un sartén calentar a fuego medio  suficiente aceite para freír los camarones. (tomar las precauciones necesarias para no quemarse mientras se fríen los camarones).
6. Colocar los camarones de a poco y freír 2-3 minutos por lado o hasta que estén crocantes. Retirar y estilar en papel absorbente.
7. En un recipiente colocar los ingredientes para la salsa y mezclar hasta incorporar.
8. Servir los camarones acompañados de la salsa.

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