Nhoque de ricota

Nhoque de ricota

Nhoque de ricota: fácil de fazer e gostoso de comer

Foto: Ormuzd Alves

Preparo: Demorado (acima de 45 minutos)

Rendimento: 4 porções

Dificuldade: Fácil

Categoria: Massa

Calorias: 423 por porção

Ingredientes

.1 ovo
.1 colher (café) de noz moscada ralada
.450g de ricota passada na peneira
.sal e pimenta a gosto
.3/4 de xícara (chá) de farinha de trigo
.salsa picada a gosto
.molho de tomate a gosto
.queijo ralado a gosto

Modo de preparo

Em uma tigela, misture o ovo, a noz moscada, a ricota, o sal, a pimenta e a salsa. Aos poucos acrescente a farinha de trigo e com as mãos amasse até formar uma mistura homogênea e firme para moldar os nhoques. Faça bolinhas e cozinhe aos poucos, em água abundante e fervente com sal. Escorra e sirva com molho de tomate e queijo ralado.

Dica:
substitua o molho de tomate por molho branco.