Champiñón Líquido 30 ml












 

Sal de Vino Tinto 130 grs





Sal rosada de vino tinto: El toque gourmet para tus platos.

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Sal de Cilantro 120 grs




Sal de cilantro: El aliado perfecto para realzar tus sabores.

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Sal de Apio 120 grs




Sal de apio: Un toque de frescura en cada platillo. 

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Fonte: Podcultura.com.br


Nutricionista e especialista em oncologia, fala sobre os benefícios desses alimentos para quem está em meio ao tratamento

Dados do Instituto Nacional do Câncer José Alencar Gomes da Silva (INCA), mostram que o câncer de mama é o segundo colocado em relação aos novos casos em mulheres, ele corresponde a 28% do total e só este ano serão mais de 59 mil. Quanto antes ele for diagnosticado, maiores são as chances de cura. O tratamento da doença requer uma série de cuidados e uma aliada importante para que ele seja bem-sucedido é a alimentação.

Alguns alimentos quando inseridos na dieta ajudam quem está em tratamento, a nutricionista Aline Quissak, pesquisadora e especializada em oncologia pela University of Guelph no Canadá, separou 7 opções para auxiliar quem luta contra o câncer de mama. “Existem alimentos trazem benefícios comprovados aos pacientes em tratamento de câncer, vale lembrar que eles não são remédios, nem substituem o tratamento específico, são opções terapêuticas que ajudam na recuperação do organismo”, avalia.


1) Kefir (pode ser de água ou de leite)
Durante o tratamento de quimioterapia as bactérias do bem do nosso intestino são afetadas. Como elas são responsáveis pela imunidade, além da absorção de nutrientes. Se o paciente está com imunidade baixa, ele não pode dar continuidade ao tratamento quimioterápico, por isso a importância de repor a flora intestinal. O kefir, seja de água ou de leite, é uma ótima fonte desses probióticos.  Consumir de preferência antes de dormir ou logo que acordar, esperar 15 minutos para comer algo.



2) Brócolis cozido no vapor
Esse vegetal possuí um composto chamado sulforafano, essa substancia só é liberada quando une com outra substancia chamada mirosinase, presente na mastigação ou pelo cozimento leve. Por isso não é recomendado comer brócolis cru ou fazer sopas (cozinhar demais). Indicação: consumir pelo menos 3x na semana 100g de brócolis. O consumo desse alimento da maneira indicada, ajuda na ativação do apoptose (mecanismo que mata células infectadas e que é desativado pelas células cancerígenas), principalmente nos casos de câncer de mama.


3) Broto de Alfafa
Brotos possuem enzimas digestivas e altos níveis de vitaminas do complexo B. Quem está em tratamento costuma não sentir vontade de ingerir proteínas, especialmente carnes, pelo gosto metálico que acabam sentindo. Os brotos auxiliam no “estufamento” provocado pela digestão de proteínas, além de conter vitaminas do complexo B, que são essenciais para tirar aquele cansaço e falta de disposição bem comum presente nessa fase.



4) Azeite de oliva (extra virgem)
O azeite de oliva (extra virgem) é o único óleo com pontuação anti-inflamatória (Cada colher de sopa tem 74 pontos) quem está em tratamento contra o câncer o cardápio deve ter por volta de 3 a 4 mil pontos, por isso ele deve ser sempre associado com alimentos saudáveis.  Todos os outros óleos possuem pontuação negativa, atrapalhando a meta diária do cardápio nutricional terapêutico.  Além de ser uma boa opção de calorias do bem para os pacientes que estão perdendo peso.


5) Alho
A alicina, composto benéfico para o tratamento do câncer, vem se mostrando eficaz na inibição do crescimento das células tumorais, especialmente de mama. Indicação: 1 dente de alho por dia (Além disso também auxilia no cardápio terapêutico dos 3 a 4 mil pontos, pois cada dente de alho tem 215 pontos positivos). Dê preferência consumir o alho amassado que libera mais alicina. 



6) Cebola Roxa
A cebola roxa auxilia os rins a filtrarem das toxinas e o sangue, dando ao paciente melhor disposição e oxigenação. Além de ser rica em quercetina, um antioxidante que não atrapalha a quimioterapia e auxilia as células de câncer a não se desenvolverem novamente. Recomendação 1/4 de xícara de cebola roxa por dia.



7) Cúrcuma (Açafrão da Terra) com gengibre 
A curcumina, composto bioativo da cúrcuma só é absorvida pelo corpo humano quando combinada com pimenta do reino ou gengibre. No caso dos pacientes em tratamento quimioterápico, o estomago fica sensível gerando enjoo, então a pimenta é indicada, mas o gengibre sim. Ele também ajuda a potencializar o antioxidante anti-inflamatório do açafrão da terra (1/2 colher de chá tem 147 pontos positivos) e ainda melhora o enjoo. Pode ser feito um shot gelado (no enjoo tudo que é gelado melhora a percepção do que alimentos e bebidas quentes).

Para mais informações sobre a nutricionista acesse a página oficial da nutri no Facebook (https://www.facebook.com/nutrisecrets/) e Instagram (instagram.com/nutri_secrets/) ou o site www.nutrisecrets.com.br


Ingredientes

 
7 raciones
  1. 500 gramos carne picada de res
  2. 150 gramos mozzarella
  3. 1 lata arvejas
  4. 1 lata choclo en grano
  5. 100 gramos jamón
  6. 4 huevos
  7. Mayonesa
  8. Mostaza
  9. 100 gramos panceta en fetas
  10. 7 panes tortugas grandes

Pasos

45 minutos
  1. Hacer bolos de carne picada y aplastarlos de forma de hamburguesa grande.
     
     
  2. Abrir las tortugas por la mitad y ponerle mayonesa y mostaza a gusto. Agregarle arvejas y choclo.
     
     
  3. En un sartén chico verter los huevos y hacerlos revueltos. Luego agregarlos a los panes.
     
     
  4. Llevar a sartén la carne de res y las fetas de panceta.
     
     
  5. Agregar a los panes la carne con la panceta.
     
     
  6. Colocar el jamón y la mozzarella encima de la carne y llevar los panes a una sandwichera.
     
     
  7. Abrir la boca y degustar.
     
     

Ingredientes
Aceite
500 g de posta, asiento o ganso cortado en tiras finas
2 cebollas en pluma
2 zanahorias en rodajas finas
1 pimentón rojo chico sin semillas y en julianas
Ají de color
6 papas en tajadas gruesas
Sal y pimienta
Orégano
Comino
Gotas de salsa de ají (optativo)
Agua o caldo de carne o verduras
Perejil o cilantro picado para decorar

 

Pasos

Paso 1
En una olla grande, calentar el aceite a fuego medio. Agregar la carne, aumentar el calor y cocinar hasta dorar muy bien.
Paso 2
Agregar la cebolla, zanahoria y pimentón; cocinar 5 minutos, revolviendo. Reducir el calor y agregar el ají de color, cocinar 1 minuto.
Paso 3
Añadir las papas y revolver para mezclar. Sazonar con sal, pimienta, orégano, una pizca de comino y gotas de salsa de ají si desea.
Paso 4
Añadir 6-8 tazas de agua o caldo. Revolver para mezclar. Corregir la sazón agregando más sal si es necesario.
Paso 5
Cocinar a fuego medio hasta hervir; reducir el calor y cocinar 20-30 minutos o hasta que las papas estén blandas. Servir muy caliente espolvoreado de perejil o cilantro



  
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Ingredientes
2 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla pequeña picada fina
3 tazas de zapallito italiano, rallado con cáscara
Nuez moscada
Sal y pimienta recién molida
2 tazas de caldo de ave
Nuez moscada
Sal y pimienta recién molida
1/2 taza de crema
Queso parmesano laminado para decorar


Pasos

Paso 1
En una olla grande, calentar la mantequilla y aceite a fuego medio. Agregar la cebolla y cocinar 3-4 minutos.
Paso 2
Añadir el zapallo italiano y cocinar 2-3 minutos. Verter el caldo de ave y aumentar el calor hasta que la mezcla hierva.
Paso 3
Reducir el calor y cocinar 8-10 minutos o hasta que las verduras estén blandas.
Paso 4
Retirar del calor y enfriar ligeramente. Verter la mezcla a la procesadora o licuadora y procesar hasta formar una crema.
Paso 5
Volver a la olla y sazonar con nuez moscada, sal y pimienta. Agregar la crema y mezclar.
Paso 6
Servir muy caliente con queso parmesano.