Cocada com morango







Ingredientes

. 1 pacote de coco ralado
. 1 colher (sopa) de manteiga
. 1 lata de leite condensado
. 200g de morangos

Modo de preparo

1. Em uma panela misture o coco ralado, a manteiga e o leite condensado.

2. Leve ao fogo brando, mexendo sem parar até desgrudar do fundo da panela.

3. Lave e pique os morangos, e misture na cocada ainda quente.

4. Distribua em copinhos e leve a geladeira. Decore com morangos picados.
Dica: aproveite a safra de morango e congele. Lave-os bem em água corrente, enxugue e passe no açúcar. Distribua em saquinhos e congele.
 

Suco de framboesa e laranja



Ingredientes:

· 2 xícaras (chá) de framboesa congelada
· 3 xícaras (chá) de suco de laranja
· Açúcar a gosto

Modo de preparo:

No liquidificador, bata a framboesa ainda congelada com o suco até ficar homogêneo. Adoce e sirva em seguida.

Garoa azul



Ingredientes:

.2 medidas de tequila
.1 medida de curaçao blue
.6 cubos de gelo
.300 ml de Schweppes Citrus
.sal e 1 limão cortado ao meio

Modo de preparo:

Bata no liquidificador a tequila com o curaçao blue e o gelo até que fique com a consistência de uma raspadinha. Prepare os copos, que devem ter a boca bem larga como os de margarita. Passe um limão cortado ao meio na boca de dois copos e depois emborque-os num prato com sal para que a borda fique com uma crosta de sal. Coloque 2/3 da raspadinha de tequila no copo e complete-o com Schwepps cítrico.
 

FILÉ DE FRANGO COM MOLHO BÉARNAISE


Tempo de preparo: 30 minutos
Rendimento: 4 porções 

INGREDIENTES

Bernaise de cafe com file de frango2 300x185   Filé de frango com molho béarnaise4 filés de frango à milanesa
1 cebola roxa picada
2 colheres (sopa) de estragão fresco e picado
1 ramo de tomilho
1 folha de louro
½ cálice de vinagre branco
½ cálice de vinho branco
1 colher (chá) de chá de café instantâneo (café solúvel)
2 gemas

100 gr de manteiga gelada

1 limão siciliano

Sal e pimenta a gosto

MODO DE PREPARO

Bernaise de cafe com file de frango3 300x185   Filé de frango com molho béarnaise
Misture a cebola, metade do estragão, tomilho, louro, sal e pimenta com os cálices de vinagre e vinho brancos. 

Bernaise de cafe com file de frango 4 300x185   Filé de frango com molho béarnaise
Cozinhe  em fogo baixo e deixe que o líquido reduza a uma colher (sopa).

Peneire e reserve até esfriar.

Bernaise de cafe com file de frango5 300x185   Filé de frango com molho béarnaise
Depois, coloque o lÍquido num bowl, adicione as gemas e bata. 

Bernaise de cafe com file de frango6 300x185   Filé de frango com molho béarnaise

Cozinhe em banho Maria.

Acrescente a manteiga e bata até formar um molho consistente, parecido com uma maionese.

Retire do banho Maria e adicione limão. 

Bernaise de cafe com file de frango7 300x185   Filé de frango com molho béarnaise
Adicione o restante do estragão e o café. 

Para completar, espalhe o molho por cima do filé de frango a milanesa. 

Dica: Retire o molho do banho Maria logo que ele atingir o ponto da maionese. Caso contrário, ele pode desandar.


Rápido e prático 

Bom apetite