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Ingredientes

 
7 raciones
  1. 500 gramos carne picada de res
  2. 150 gramos mozzarella
  3. 1 lata arvejas
  4. 1 lata choclo en grano
  5. 100 gramos jamón
  6. 4 huevos
  7. Mayonesa
  8. Mostaza
  9. 100 gramos panceta en fetas
  10. 7 panes tortugas grandes

Pasos

45 minutos
  1. Hacer bolos de carne picada y aplastarlos de forma de hamburguesa grande.
     
     
  2. Abrir las tortugas por la mitad y ponerle mayonesa y mostaza a gusto. Agregarle arvejas y choclo.
     
     
  3. En un sartén chico verter los huevos y hacerlos revueltos. Luego agregarlos a los panes.
     
     
  4. Llevar a sartén la carne de res y las fetas de panceta.
     
     
  5. Agregar a los panes la carne con la panceta.
     
     
  6. Colocar el jamón y la mozzarella encima de la carne y llevar los panes a una sandwichera.
     
     
  7. Abrir la boca y degustar.
     
     

Ingredientes
Aceite
500 g de posta, asiento o ganso cortado en tiras finas
2 cebollas en pluma
2 zanahorias en rodajas finas
1 pimentón rojo chico sin semillas y en julianas
Ají de color
6 papas en tajadas gruesas
Sal y pimienta
Orégano
Comino
Gotas de salsa de ají (optativo)
Agua o caldo de carne o verduras
Perejil o cilantro picado para decorar

 

Pasos

Paso 1
En una olla grande, calentar el aceite a fuego medio. Agregar la carne, aumentar el calor y cocinar hasta dorar muy bien.
Paso 2
Agregar la cebolla, zanahoria y pimentón; cocinar 5 minutos, revolviendo. Reducir el calor y agregar el ají de color, cocinar 1 minuto.
Paso 3
Añadir las papas y revolver para mezclar. Sazonar con sal, pimienta, orégano, una pizca de comino y gotas de salsa de ají si desea.
Paso 4
Añadir 6-8 tazas de agua o caldo. Revolver para mezclar. Corregir la sazón agregando más sal si es necesario.
Paso 5
Cocinar a fuego medio hasta hervir; reducir el calor y cocinar 20-30 minutos o hasta que las papas estén blandas. Servir muy caliente espolvoreado de perejil o cilantro


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Ingredientes
2 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla pequeña picada fina
3 tazas de zapallito italiano, rallado con cáscara
Nuez moscada
Sal y pimienta recién molida
2 tazas de caldo de ave
Nuez moscada
Sal y pimienta recién molida
1/2 taza de crema
Queso parmesano laminado para decorar


Pasos

Paso 1
En una olla grande, calentar la mantequilla y aceite a fuego medio. Agregar la cebolla y cocinar 3-4 minutos.
Paso 2
Añadir el zapallo italiano y cocinar 2-3 minutos. Verter el caldo de ave y aumentar el calor hasta que la mezcla hierva.
Paso 3
Reducir el calor y cocinar 8-10 minutos o hasta que las verduras estén blandas.
Paso 4
Retirar del calor y enfriar ligeramente. Verter la mezcla a la procesadora o licuadora y procesar hasta formar una crema.
Paso 5
Volver a la olla y sazonar con nuez moscada, sal y pimienta. Agregar la crema y mezclar.
Paso 6
Servir muy caliente con queso parmesano.

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Poucas coisas nessa vida combinam tanto quanto café especial e pão de queijo quentinho. Essa tradição originalmente mineira está espalhada por todo o país e o pãozinho de queijo já é considerado um clássico da culinária brasileira. Tanto que até ganhou uma data comemorativa só para ele. Dia 17 de agosto é, oficialmente, o Dia do Pão De Queijo.
É comum encontrarmos esse salgado em toda esquina e muitas pessoas têm uma receita caseira que salva o café da manhã ou os lanches da tarde para a família.
Acharam que os veganos iam ficar de fora?
Claro que não! A convite do Coffee & Joy Cafés Especiais, a Aline Bernardes, do @uaivegan, criou uma receita de pão sem queijo que harmoniza perfeitamente com cafés especiais mais delicados e é uma boa opção para o seu dia a dia.
A receita tem como ingrediente principal a batata inglesa e o sabor é surpreendentemente parecido com o de queijo por causa do polvilho e a textura é igual: crocante por fora e macio por dentro, com aquele efeito "puxa puxa" quando é aberto.
Se você está pensando: "mas cadê o queijo?", a promessa é que quando comer, vai até esquecer que ele ficou de fora dessa receita.
Rendimento: cerca de 30 unidades
Tempo de preparo: cerca de 1h20min
Ingredientes:
- 3 batatas médias
- 2 xícaras de polvilho doce
- 1 ½ xícara de polvilho azedo
- ⅓ xícara de óleo vegetal
- ¼ xícara de água morna
- 1 colher de chá de fermento em pó
- Sal a gosto
Modo de preparo:
- Descasque as batatas e cozinhe até ficarem bem macias.
- Amasse com um amassador ou um garfo até formar um purê.
- Em uma tigela, junte com o restante dos ingredientes e misture até formar uma massa homogênea.
- Modele as bolinhas e coloque em uma assadeira.
- Asse a 210 graus até dourar e formar uma casquinha crocante, o que demora aproximadamente 1 hora.
Os pães sem queijo estão prontos para serem saboreados com um café especial quentinho.