INGREDIENTES

 

• 500 gr de huesillo
• 2 litros de agua hervida
• 2 palos de Canela Entera 
• ½ taza de azúcar rubia
• 1/3 paquete de chancaca
• 2 a 3 tazas de mote fresco
• 
  
• PREPARACIÓN
•  
  
  
  Lavar bien los huesillos y ponerlos con el agua hervida en un bol, tapar y dejar reposar toda la noche. Al otro día, poner los huesillos con el agua de remojo, Canela Entera, azúcar y chancaca en una olla. Cocinar a fuego medio hasta que los huesillos estén cocidos, estarán blandos al pincharlos; 35 a 40 minutos. Enfriar y luego refrigerar hasta que estén bien helados.
  En otra olla, cocinar el mote en agua por 3 a 4 minutos. Colar y enfriar el mote bajo el chorro de agua fría. Reservar.
  Para servir, poner mote en el fondo de un vaso alto. Poner 3 a 4 huesillos y luego tapar con el jugo de los huesillos. Servir inmediatamente.
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INGREDIENTES

 

• 1 cucharada de azúcar
• Jugo de medio limón
• Hojas de menta fresca
• 1/4 taza de ron blanco
• 3 cubos de hielo
• 1/2 taza de agua mineral
• Ramitas de menta fresca para decorar (opcional)
• Rodajas de limón para decorar (opcional)

PREPARACIÓN

 

1. En un vaso, mezclar las hojitas de menta con el jugo de limón y el azúcar. Agregar el ron junto con los cubos de hielo. Luego, echar el agua mineral y revolver. Decorar con una ramita de menta y una rodaja de limón.

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BORGOÑA, VINO TINTO CON FRUTILLAS

para 4 personas
Ingredientes:

• 1 botella de vino tinto
• 1 caja de frutillas
• 2 duraznos medianos o 1 grande maduro, opcional
• azúcar a gusto
• 2 cucharadas de Cointreau u otro licor

Preparación:

1. Pelar los duraznos y cortar en trozos pequeños ojalá encima del jarro que se usará para el trago para aprovechar el jugo que sale al picarlos.
2. Agregar las frutillas lavadas y picadas en trozos.  Mezclar las frutas y el azúcar antes de agregar el vino.
3. Agregar el vino y el Cointreau, revolver y reposar en el refrigerador por mínimo 2 horas, puede ser hasta 6 horas.
4. Servir sobre hielo. Tomar helado.

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Café da Manhã - Suco

Ingredientes

2 Folhas de Couve,
1 Mupy de Abacaxi
1 porção de Broto de Alfafa,
1/2 Maçã

Broto de alfafa é aliado para emagrecer e manter músculos.

Suco de framboesa e laranja

Ingredientes:

· 2 xícaras (chá) de framboesa congelada
· 3 xícaras (chá) de suco de laranja
· Açúcar a gosto

Modo de preparo:

No liquidificador, bata a framboesa ainda congelada com o suco até ficar homogêneo. Adoce e sirva em seguida.

Garoa azul

Ingredientes:

.2 medidas de tequila
.1 medida de curaçao blue
.6 cubos de gelo
.300 ml de Schweppes Citrus
.sal e 1 limão cortado ao meio

Modo de preparo:

Bata no liquidificador a tequila com o curaçao blue e o gelo até que fique com a consistência de uma raspadinha. Prepare os copos, que devem ter a boca bem larga como os de margarita. Passe um limão cortado ao meio na boca de dois copos e depois emborque-os num prato com sal para que a borda fique com uma crosta de sal. Coloque 2/3 da raspadinha de tequila no copo e complete-o com Schwepps cítrico.
 

Caipirinha tradicional

Caipirinha tradicional: a mais pedida

Foto: Pedro Rubens

Preparo: Zás-trás (até 15 minutos)

Rendimento: 1 porção

Dificuldade: Fácil

Categoria: Bebidas

Ingredientes:

.1 limão taiti com casca, lavado e sem as extremidades
.2 colheres (sopa) de açúcar
.5 cubos de gelo
.50 ml de cachaça branca (prata)

Modo de preparo:

Com uma faca, corte o limão ao meio e tire o miolo. Corte em fatias finas e coloque em um copo baixo e pequeno. Acrescente o açúcar e macere com um amassador. Adicione o gelo e a cachaça. Com uma colher ou bailarina, misture de baixo para cima e sirva.

Coquetel com pétalas de rosa

Coquetel com pétalas de rosa: a decoração perfeita

Foto: Antonio Rodrigues

Preparo: Zás-trás (até 15 minutos)

Rendimento: 4 porções

Dificuldade: Fácil

Categoria: Bebidas

Ingredientes:

.4 gotas de água de rosas
.8 amoras
.4 colheres (sopa) de vodca
.4 colheres (sopa) de vermute seco
.suco de dois limões
.1 xícara de suco de abacaxi natural
.8 cubos de gelo
.gelo picado e pétalas de rosa comestíveis para decorar

Modo de preparo:

No liquidificador, bata bem todos os ingredientes e coe. Coloque gelo picado no fundo de taças flûte e despeje por cima a mistura batida. Decore com pétalas de rosa e sirva.

New year

New year: comemore o reveillon diferente!

Foto: Mauro Holanda

Preparo: Zás-trás (até 15 minutos)

Rendimento: 1 porção

Dificuldade: Fácil

Categoria: Bebidas

Ingredientes:

.20 ml de vodca
.10 ml de licor de morango
.2 morangos picados
.champanhe a gosto

Modo de preparo:

Em uma coqueteleira misture a vodca e o licor de morango. Despeje em uma taça e ponha os morangos cortados em lâminas. Complete a taça com o champanhe bem gelado. 

Dica:
Seque delicadamente os morangos com um pano de prato depois de lavá-los.

Caipirinha de lima-da-pérsia

Caipirinha de lima-da-pérsia: deliciosa e fácil de fazer

Foto: Rodrigo Galvão/divulgação

Preparo: Zás-trás (até 15 minutos)

Dificuldade: Fácil

Categoria: Bebidas

Ingredientes

. 1 lima-da-pérsia
. 1 dose generosa de pinga ou vodca
. Açúcar e gelo a gosto

Modo de preparo

1. Corte a lima em rodelas finas, com casca.

2. Num copo amasse as fatias com o açúcar.

3. Misture bem e acrescente a vodca ou pinga. Mexa e acrescente cubos de gelo.

Suco de abacaxi e kiwi

Suco de abacaxi e kiwi: combinação incrivelmente refrescante

Foto: Antonio Rodrigues

Tipo de prato: Acompanhamento

Preparo: Zás-trás (até 15 minutos)

Rendimento: 6 porções

Dificuldade: Fácil

Categoria: Bebidas

Calorias: 90 por porção

Ingredientes

. 3 kiwis
. 1 abacaxi sem casca cortado em pedaços
. 10 cubos de gelo
. 1/4 de xícara (chá) de folhas de hortelã

Modo de preparo

1. No liquidificador, bata todos os ingredientes até ficar homogêneo. Sirva em seguida.

Suco de flores e frutas

Suco de flores e frutas: novidade para o seu cardápio de bebidas!

Foto: Antonio Rodrigues

Preparo: Zás-trás (até 15 minutos)

Dificuldade: Fácil

Categoria: Bebidas

Ingredientes:

. 10 ml de suco de limão-siciliano
. 7 ml de sirop de rosas
. 120 ml de suco de melancia
. 50 ml de suco de pêra

Modo de fazer:

Bata todos os ingredientes na coqueteleira.

Smoothie bicolor

Ingredientes
Mel, 60 ml
Iogurte natural, 200 ml
Manga congelada, 200 gramas
Água, 30 ml
Leite, 150 ml
Kiwis, 3 unidades
Gelo, 4 cubos

Passos

1

Bata no liquidificador a manga, a metade do mel, a água, o leite e a metade do iogurte até virar um creme. Leve ao congelador.

2

Bata no liquidificador a outra metade do mel, com o resto do iogurte, os kiwis e os cubos de gelo.

3

Sirva o copo, colocando metade de cada suco, formando um smoothie bicolor!